Smoothie, yoğun kıvamlı, doyurucu özelliği olan, genellikle içerisine su, buz, farklı çeşitlerde süt (inek sütü, soya sütü, hindistancevizi sütü vs.), yulaf, chia tohumu, fıstık ezmesi gibi gıda maddelerinin de katıldığı, blender veya özel smoothie makineleri ile hazırlanabilen sebze ve meyve karışımlarıdır. Kimi zaman hazırlama süresinin çabukluğundan, kimi zaman doyurucu niteliğinden, kimi zaman zayıflama amacıyla, kimi zaman ise günlük vitamin ve mineral oranlarını dengeleme amacıyla tüketilen smoothieyi, amacına yönelik hazırlamak önemlidir. Örneğin spordan sonra içilen smoothienin içindeki karbonhidrat ve protein oranının bol tutulması gerekmektedir. Eğer kilo vermeyi amaçlıyorsak, proteini fazla, karbonhidratı az karışımlar tercih edilmelidir. Gelin hep birlikte birbirinden sağlıklı ve pratik tariflere bir göz atalım! 1) Çilekli Smoothie

• 10 adet çilek
• 1 adet muz
• 100 gr portakal suyu

2) Çikolatalı Hindistan Cevizli Smoothie

• 180 ml süt
• 120 ml hindistan cevizi suyu
• 1 çorba kaşığı kakao
• 25 gr yulaf
• ½ muz
• 1 yemek kaşığı badem yağı
• 3 küp buz
• (tercihen) 1 espresso shot
• (tercihen) 1 ölçü protein tozu

3) Muzlu Fıstık Ezmeli Smoothie

• 250 ml badem sütü (alternatif olarak normal süt)
• 1 yemek kaşığı badem yağı
• 3 adet kuru erik
• ½ yemek kaşığı tarçın
• ½ muz

4) Çilekli Yeşil Tanrıça Smoothiesi

• 80 gr çilek
• 80 gr ıspanak yaprağı
• ½ adet küçük boy avokado
• 75 ml yoğurt
• 1 küçük portakalın suyu
• ¼ yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi

5) Düşük Kalorili Zencefilli Havuç & Elma Smoothiesi

• 3 gr zencefil
• 1 orta boy soyulmuş havuç
• 1 orta boy soyulmuş ve doğranmış elma
• ½ adet limonun suyu
• ½ yemek kaşığı zencefil
• (tercihen) ½ yemek kaşığı yenibahar
• Malzemelerin üstünü kaplanıncaya kadar su

6) Pembe Detoks Smoothiesi

• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 adet soyulmuş ve doğranmış elma
• ¼ avokado
• 1 adet kereviz sapı
• 1 adet turp
• 1 kase çilek
• Malzemelerin üstünü kaplayıncaya kadar badem sütü (alternatif olarak normal süt)

7) Rokalı Smoothie

• 200 gr kabuğu soyulmuş ve doğranmış salatalık
• 1 adet muz
• 20 gr roka
• 150 gr yoğurt

8) Üzümlü Şeftalili Smoothie

• 1 adet muz
• 2 adet nektarin şeftali
• 160 gr üzüm
• 100 ml elma suyu

9) Mangolu Smoothie

• 250 gr yoğurt
• 600 gr soyulmuş ve doğranmış mango
• 2 yemek kaşığı misket limonunun* suyu
• 1 yemek kaşığı misket limonu* kabuğu rendesi
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri

(*Misket limonuna alternatif olarak normal limon da kullanılabilir.) 10) Kış Smoothiesi

• ½ adet muz
• 1 adet kivi
• 2 ½ adet portakal

---

---

Smoothielerin hazırlanışı ise çok kolay. Her maddede yazan elementi blenderda veya smoothie makinesinde karıştırarak içime hazır hale getiriyoruz.

---

Smoothienizi yaparken kullanabileceğiniz birkaç ipucu:

Malzemeleri blendera hangi sırayla eklemeliyiz?

• Öncelikle örneğin süt, su, meyve suyu, yoğurt gibi sıvıları ekleyerek başlamalıyız.
• Sonra yulaf, protein tozu, baharat gibi kuru gıdaları eklemeliyiz.
• Daha sonrasında yeşil yapraklı sebzeleri ve onların üzerine meyve parçalarını ekleyerek devam etmeliyiz.
• Son olarak ise dondurulmuş gıdalar veya buzu eklemeliyiz.

Bu sırayla gidilmesinin amacı, eğer katı gıdalar öncelikle atılırsa, blenderın bıçakları rahat hareket edemez ve malzemelerin karışım içinde homojen olarak karışması önlenir.

---

Smoothiemizi nasıl daha koyu kıvamlı yapabiliriz?

Dondurulmuş meyveler, daha fazla buz veya dondurulmuş yoğurt ekleyerek blenderımızı en yüksek hızda yaklaşık 20-30 saniye çalıştırmalıyız.

---

Smoothiemizin kıvamını nasıl inceltebiliriz?

Az miktarda su, süt veya meyve suyu ekleyerek makinemizi 10-20 saniye en yüksek hızda çalıştırmalıyız.

---

Smoothiemizi nasıl krema kıvamına getirebiliriz?

Karışımımızın miktarına göre yarım ya da bir adet soyulmuş ve çekirdeği çıkarılmış avokadoyu blendera ekleyerek 10-20 saniye makinemizi en yüksek hızda çalıştırmalıyız.

---

Smoothiemizin acılığını nasıl alabiliriz?

Ananas ve portakal gibi asitliği yüksek meyveler veya yeşil yapraklı bitkilerle hazırlanılan karışımların içimi zor olabilir. Bu nedenle muz, böğürtlen, vanilya, kakao gibi gıdaları karışımıza ekleyerek blenderımızı 10-20 saniye çalıştırmamız, smoothiemizin içimini kolaylaştıracaktır.

---

Gördüğünüz gibi smoothie yapmak için aslında bir kural bulunmamaktadır. Yukarıda sizlere birbirine uyumlu sebze ve meyvelerin karışım tariflerini vermemize rağmen, hayal gücünüzü kullanarak kendi damak zevkinize en uyumlu karışımı elde edebilirsiniz!